新零售生鮮電商將終結(jié)菜市場時代？
2018年生鮮新零售電商市場交易額為2158億元，同比增長52.18%。而生鮮市場交易總額達(dá)到19133億元，其中生鮮電商滲透率為11.27%。這就意味著隨著生鮮新零售電商市場對資源的進(jìn)一步整合，行業(yè)進(jìn)一步發(fā)展成熟，生鮮電商市場的交易總額將在2020年達(dá)到3480億元，生鮮電商滲透率也隨之升至24%左右。
縱觀2018年生鮮市場的發(fā)展，伴隨著生鮮電商冷鏈物流資金的大量投入，資本巨頭入局，生鮮電商市場也得到了快速發(fā)展，交易規(guī)模逐年擴(kuò)充。
接下來，帶您看看生活中生鮮市場的變化。比如：買菜、水果領(lǐng)域。我們都知道生活在一二線城市的居民生活節(jié)奏比較快，特別是上班族，“買菜”的問題尤為突出，因為本地菜市場有時效性，超市覆蓋又不夠密集，所以導(dǎo)致眾多加班過后的上班族“買菜難”。除此之外，食品安全也是一件令人頭疼的事情。
而國內(nèi)市場上，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)投入大、產(chǎn)出期長、流通環(huán)節(jié)多，痛點(diǎn)也很多。如：“較上游”以種植戶（農(nóng)戶、散戶）為主，很難實現(xiàn)統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)；“中游”為運(yùn)輸、批發(fā)商販環(huán)節(jié)；“較下游”則是以菜市場商、小攤販夫、超市為主。這樣整個生鮮產(chǎn)業(yè)鏈流程走下來，就很難實現(xiàn)全程生鮮的質(zhì)量安全問題。
因此，為了滿足眾多年輕消費(fèi)者的需求，“互聯(lián)網(wǎng)生鮮”就應(yīng)運(yùn)而生。而這一生鮮電商的發(fā)展也是旨在解決大部分80、90后年輕人不愿去菜市場和沒時間去菜市場買菜的痛點(diǎn)。如今，大賣場、社區(qū)便利店、電商企業(yè)，甚至還有許多跨界者，都積極地為新零售行業(yè)布局，尤其這兩年，生鮮電商的發(fā)展可謂是超速。
眾多企業(yè)也是為了實現(xiàn)生鮮的“后面一公里”配送工作，都在門店附近設(shè)置倉儲（前置倉）物流基地，由配送小哥完成后面的一公里。而這也意味著，不論都市的擁堵狀況如何，生鮮還是能在短時間內(nèi)送至買家手中。
自今年以來，水果的整體價格普遍偏高，尤為突出的就是進(jìn)口水果。在一二線城市，超市和集市的水果價格可謂是層層高，而相反生鮮電商里的價格漲幅卻不是很大。隨著企業(yè)巨頭們以不同形式進(jìn)軍生鮮新零售，農(nóng)鮮美作為異軍突起的一匹狼也緊隨其后，“菜市場”和生鮮電商之戰(zhàn)也就正式拉開了帷幕。
